أفضل 10 أطباق صينية يجب على كل مسافر تجربتها
المطبخ الصيني هو أحد أعظم التقاليد الطهوية في العالم. إليك عشرة أطباق تحدد التجربة.
1. بط بكين
بط كامل مشوي في فرن حطب حتى يصبح الجلد لامعاً ومقرمشاً بشكل لا يصدق. يقدم في كريب رقيق مع البصل الأخضر والخيار وصلصة الهويسين.
2. شياولونغباو (شنغهاي)
فطائر بخار رقيقة مليئة بالحساء الساخن. كل بحذر.
3. هوت بوت سيتشوان (تشنغدو)
قدر يغلي بزيت الفلفل الحار وفلفل سيتشوان. تطبخ بالغمس.
4. ديم سم (غوانغتشو)
تقليد الشاي الكانتوني — شاي مع أطباق صغيرة مشتركة.
5. كونغ باو دجاج
دجاج مع الفول السوداني والفلفل المجفف. أصيل وحار.
6. نودلز لانتشو (قانسو)
نودلز مسحوبة يدوياً في مرق لحم البقر. 10 يوان — طقس يومي.
7. مابو توفو
توفو حريري في صلصة نارية. التباين رائع.
8. رو جيا مو (شيآن)
لحم مطهو ببطء في خبز مقرمش. 8-15 يوان.
9. لحم خنزير حلو وحامض
قطع مقلية في صلصة متوازنة تماماً.
10. جيانبينغ
أشهر فطور شارع في الصين. 90 ثانية، 6-10 يوان.
المطبخ الصيني عميق لا نهائياً. اذهب جائعاً وقل نعم لكل شيء.