Top 10 Chinese gerechten die iedere reiziger moet proberen
De Chinese keuken is een van de grote culinaire tradities ter wereld. Hier zijn tien gerechten die de ervaring definiëren.
1. Pekingeend
Hele eenden geroosterd in houtovens tot glanzend en knapperig. Geserveerd in dunne pannenkoekjes.
2. Xiaolongbao (Shanghai)
Delicate gestoomde dumplings gevuld met soep. Eet voorzichtig — slurp eerst de bouillon.
3. Sichuan Hotpot (Chengdu)
Borrelende chiliolie en Sichuanpeper midden op tafel. Kook door onder te dompelen.
4. Dim Sum (Guangzhou)
De Kantonese yum cha traditie — thee met kleine gedeelde gerechten.
5. Kung Pao Kip
Kip met pinda's, gedroogde pepers en Sichuanpeper. Authentiek pittig.
6. Lanzhou rundvleesnoedels
Handgetrokken noedels in aromatische rundvleesbouillon. 10 yuan — dagelijks ritueel.
7. Mapo Tofu
Zijdezachte tofu in vurige saus. Het contrast is subliem.
8. Rou Jia Mo (Xi'an)
Gestoofd gekruid vlees in knapperig brood. 8-15 yuan.
9. Zoetzuur varkensvlees
Gefrituurd varkensvlees in zoetzure saus. Perfecte balans.
10. Jianbing
Populairste straatontbijt. 90 seconden, 6-10 yuan.
De Chinese keuken is eindeloos diep. Ga met honger, wijs naar wat de locals eten en zeg ja tegen alles.