Topp 10 kinesiska rätter varje resenär måste prova
Det kinesiska köket är en av världens stora kulinariska traditioner. Här är tio rätter som definierar upplevelsen.
1. Pekinganka
Hela ankor rostade i vedeldad ugn till glaserat knaprig yta. Serveras i tunna pannkakor.
2. Xiaolongbao (Shanghai)
Ångade dumplings fyllda med het buljong. Ät försiktigt.
3. Sichuan Hot Pot (Chengdu)
Bubblande chiliolja och Sichuanpeppar mitt på bordet.
4. Dim Sum (Guangzhou)
Kantonesisk yum cha-tradition — te med små delade rätter.
5. Kung Pao Kyckling
Kyckling med jordnötter och Sichuanpeppar. Autentiskt kryddigt.
6. Lanzhou-nudlar
Handdragna nudlar i aromatisk buljonger. 10 yuan.
7. Mapo Tofu
Silkeslen tofu i eldhet sås. Kontrasterna är sublima.
8. Rou Jia Mo (Xi'an)
Långkok kryddat kött i frasigt bröd. 8-15 yuan.
9. Sursött fläsk
Friterat fläsk i sursöt sås. Perfekt balans.
10. Jianbing
Populäraste gatufrukost. 90 sekunder, 6-10 yuan.
Det kinesiska köket är oändligt djupt. Gå hungrig och säg ja till allt.